Красители пищевые

• • Гемоглобин

    Арткул: 10312(1)

    Натуральный краситель на основе гемоглобина крови

  • Подходит для:

    Наличие: В наличии Тара: 20 кг

  • Подробное описание

  Гемоглобин – концентрированная цельная кровь свиней, полученная путём распыления. Процесс получения гемоглобина протекает в закрытой системе, гарантируя тем самым высокую очистку.
  Гемоглобин – краситель, обеспечивающий натуральный цвет готового изделия. Благодаря натуральному происхождению Гемоглобин более предпочтителен при окрашивании мясного продукта, т. к его не надо декларировать

  Состав:
  сухая кровь

  Технологические рекомендации:
  Гемоглобин используют при изготовлении сервелатов, салями, варёнокопчёных колбас, рубленых полуфабрикатов, внося в фарш на начальном этапе приготовления. Но наиболее эффективным является использование Гемоглобина во время предварительного посола мяса – 2 – 5 г/кг

  Срок годности:
  минимум 6 месяцев при хранении в сухом темном месте в закрытой
  оригинальной упаковке при температуре не выше + 10 С

  Расход:
  0,5-3 г/ кг

• • Колор Н

    Арткул: 57999(1)

    Натуральный многофункциональный краситель на основе кармина.

  • Подходит для:

    Наличие: В наличии Тара:

  • Подробное описание

  Натуральный многофункциональный краситель на основе кармина. Норма расхода: 0,5-2 г/кг.

• • Нессе колор Биф

    Арткул: L571

    Краситель для полуфабрикатов на основе гемоглобина.

  • Подходит для:

    Наличие: В наличии Тара:

  • Подробное описание

  Краситель для полуфабрикатов на основе гемоглобина. Норма расхода: 1-3 г/кг.

• • Нессе колор ПФ

    Арткул: L577

    Функциональный препарат для применения в рубленых полуфабрикатов всех видов.

  • Подходит для:

    Наличие: В наличии Тара:

  • Подробное описание

  Функциональный препарат для применения в рубленых полуфабрикатов всех видов. Норма расхода: 1-3 г/кг.

• • Рот-Колор

    Арткул: 59011

    Сухой краситель для п/к и в/к колбас

  • Подходит для:

    Наличие: В наличии Тара: 1 кг

  • Подробное описание
  • Сертификаты

  Сухой краситель для п/к и в/к колбас

  Расход:
  0,5-1,5 г/ кг

  

Назад Заказать