Заказать звонок





Заказать консультацию технологов





Спасибо

Мы перезвоним вам в ближайшее время

Товар добавлен в корзину в количестве штук. Вы можете Оформить покупку или Продолжить выбор товаров.

Каталог

    • Аромат дыма

      Арткул: 482002839

      Сухой аромат дыма.

    • Подходит для:

      Наличие: В наличии Тара:

    Сухой аромат дыма. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат жареного лука

      Арткул: 10052

      Для паштетов и ливерных колбас

    • Подходит для: полуфабрикатов мяса птицы

      Наличие: В наличии Тара: 1 кг, канистра 10 л, канистра 12,5 л, канистра 20 л, канистра 5 л

    Аромат жареного лука используется во многих сферах пищевой промышленности, например для ароматизации соусов, колбасных и мясных изделии.

    Состав:
    Натуральные ароматические вещества, соевое масло

    Срок годности:
    12 месяцев в закрытой упаковке при надлежащем хранении

    Расход:
    2 г/кг конечного продукта

    • Аромат жареного лука С

      Арткул: L368

      Сухой аромат жареного лука.

    • Подходит для:

      Наличие: В наличии Тара:

    Сухой аромат жареного лука. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат жареной птицы

      Арткул: 24192

      Натуральный аромат мяса птицы. Используется во всех изделиях с мясом птицы

    • Подходит для: полуфабрикатов птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    Препарат из отборного сырья, применяется там, где необходим аромат жареной птицы.

    Состав:
    Лактоза, глюкозная патока, усилитель вкуса (Е621), ароматы, мальтодекстрин, пищевое растительное масло, модифицированный крахмал (Е1450), декстроза.

    Срок годности:
    12 месяцев в закрытой упаковке при надлежащем хранении

    Расход:
    2-3 г/кг

    • Аромат жареной свинины

      Арткул: 19169

      Натуральный аромат жареной свинины.

    • Подходит для: мяса

      Наличие: В наличии Тара:

    Натуральный аромат жареной свинины. Норма расхода: 1-2 г/кг.

    • Аромат индейки

      Арткул: 71557

      Натуральный аромат индейки.

    • Подходит для: птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    Натуральный аромат индейки. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат копчения

      Арткул: B944831

      Натуральный аромат копчения

    • Подходит для: полуфабрикатов мяса птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    "Аромат копчения" - натуральный концентрированный аромат, способствует улучшению органолептических показателей, придает готовым изделиям ярко выраженный копченый вкус и аромат. Эта добавка используется при выработке:

    • всех видов колбас;
    • деликатесов;
    • ветчин и ветчинных колбас;
    • консервов;
    • полуфабрикатов.

    Состав:
    углеводы (мальтодекстрин, глюкоза), соль, ароматизатор (дым), антислеживающий агент (Е551)

    Технологические рекомендации:
    Процесс приготовления фарша с применением "Аромата копчения" соответствует общепринятым технологическим схемам.

    "Аромат копчения" вносят в сухом виде в количестве 3-5 г на 1 кг фарша в конце фаршесоставления, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья

    • Аромат копчения

      Арткул: 482002838

      Сухой аромат копчения.

    • Подходит для:

      Наличие: В наличии Тара:

    Сухой аромат копчения. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат кролика

      Арткул: В707571

      Натуральный аромат кролика

    • Подходит для: полуфабрикатов мяса

      Наличие: В наличии Тара:

    Натуральный аромат кролика

    Расход:
    2-5 г/кг

    • Аромат курицы

      Арткул: 77755

      Натуральный аромат курицы.

    • Подходит для: птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    Натуральный аромат курицы. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат курицы N3

      Арткул: 77770

      Натуральный аромат курицы.

    • Подходит для: птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    Натуральный аромат курицы. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат курицы N5

      Арткул: 77707

      Натуральный аромат курицы.

    • Подходит для: птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    Натуральный аромат курицы. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат лесных грибов

      Арткул: 10782

      Натуральный концентрированный аромат лесных грибов

    • Подходит для: полуфабрикатов рыбы мяса птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    Натуральный концентрированный аромат лесных грибов

    Расход:
    по вкусу

    • Аромат лесных грибов

      Арткул: L414

      Сухой аромат грибов.

    • Подходит для:

      Наличие: В наличии Тара:

    Сухой аромат грибов. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат масла

      Арткул: 482002332

      Натуральный аромат масла.

    • Подходит для:

      Наличие: В наличии Тара:

    Натуральный аромат масла. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат молока

      Арткул: B951410

      Концентрированный аромат молока

    • Подходит для: полуфабрикатов мяса птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    "Аромат молока" способствует улучшению органолептических показателей, придает готовым изделиям приятный молочный вкус и аромат.

    Эта добавка используется при выработке:

    • всех видов колбасных изделий;
    • деликатесов;
    • ветчин и ветчинных колбас:
    • консервов;
    • полуфарикатов.

    Состав:
    Углеводы (глюкоза, декстроза), растительный стабилизатор (Е414), антислеживающий агент (Е341, Е551), ароматизатор молока

    Технологические рекомендации:

    Процесс приготовления фарша с применением "Аромата молока" соответствует общепринятым технологическим схемам

    "Аромат молока" вносят в количестве 3-5 г на 1 кг фарша

    "Аромат молока" вносят после внесения специй в конце фаршесоставления в сухом виде, равномерно распределяя по поверхности перемешиваемого сырья

    Расход:
    3-5 г. на 1 кг. фарша

    • Аромат мяса Т

      Арткул: В705543

      Натуральный концентрированный мясной аромат

    • Подходит для: полуфабрикатов мяса птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    В пищевой промышленности для ароматизации мясных изделий, кетчупов, майонезов, соусов, мучных изделий, супов и каш быстрого приготовления, снеков, чипсов, сухариков и др.

    Состав:
    Глутамат натрия (Е-621), углеводы (глюкоза), соль, гидролизаты растительного белка (соевого), натуральные специи, ароматизаторы (мясной аромат), эфирные масла и олеорезины (паприка), антислеживающий агент (Е-551).

    Срок годности:
    12 мес при соблюдении условий хранения. Хранить в прохладном и сухом месте.

    Расход:
    В соответствии с рецептурами

    • Аромат мяса Т

      Арткул: 482002423

      Натуральный аромат мяса.

    • Подходит для: мяса

      Наличие: В наличии Тара:

    Натуральный аромат мяса. Норма расхода: 1-3 г/кг.

    • Аромат мясного жаркого

      Арткул: 63069

      Используется при производстве полуфабрикатов и копченостей

    • Подходит для: полуфабрикатов мяса птицы

      Наличие: В наличии Тара: по заказу

    Используется при производстве полуфабрикатов и копченостей

    Состав:
    Высушеная глюкозная патока, усилитель вкуса (Е 621), декстроза, ароматы, поваренная соль, лактоза.

    Срок годности:
    12 месяцев в закрытой упаковке при надлежащем хранении (в холодном (макс. 18 С), темном, сухом (< 60 % относительной влажности) месте)

    • Аромат мясной - Тирольский

      Арткул: 75028

      Натуральный высокоэффективный концентрирован ный мясной аромат, идеально подходящий для всех видов мясных продуктов с большой заменой, а также полуфабрикатов: пельмени, котлеты, гамбургеры

    • Подходит для: полуфабрикатов мяса птицы

      Наличие: В наличии Тара:

    Аромат «Тирольский» - лидер продаж среди мясных ароматов в России благодаря сочетанию цена – качество. Особенно актуален в последнее время в России в связи с большим количеством замен и плохим качеством сырья. Небольшое количество Аромата «Тирольского» придаёт изделию натуральный аромат и вкус мяса, он особенно хорош в тех продуктах, где используется мясо механической обвалки птицы, соя и блочное сырьё. Он отлично нейтрализует нежелательный привкус жира. Аромат «Тирольский» идеально подходит для всех видов полуфабрикатов: пельмени, котлеты, гамбургеры и.т.д. Аромат «Тирольский» сохраняет свои свойства и при обработке продуктов в автоклаве, и при глубокой заморозке

    Состав:
    Натуральный концентрированный мясной аромат на базе декстрозы, лимонная кислота (Е 330), глютамат натрия (Е 621).

    Технологические рекомендации:
    Аромат «Тирольский» универсален, он используется во всех видах мясных изделий и полуфабрикатах. Расход его при этом очень невелик. Усиливающее мясной вкус действие Аромата «Тирольский» ощущается уже при малейшей добавке.
    Мясные и колбасные изделия: Всего 1-2 г/ кг массы интенсивно улучшает вкусовую гамму продукта, придавая продукту настоящий мясной вкус.
    Ветчинные продукты, деликатесы: 4 г/литр рассола придадут свежий сочный вкус. Используйте также наш аромат ветчины Арт. № L9478 и Арт. № 42055
    Полуфабрикаты: 1-2 г/кг массы облагораживает вкус, придаёт ему гармоничность и завершённость.
    Устраняет привкус всех заменителей сырья и жира

    Срок годности:
    12 месяцев в заводской упаковке при хранении в сухом прохладном (не выше 25° С) месте

    Расход:
    1 – 2 г/ кг

« Первая‹ Предыдущая67891011121314Следующая ›Последняя »

г. Москва, ул. Электродная, д. 9

info@nesse.ru, nesse@mail.ru

+7 (495) 734-99-40

По будням: с 9-00 до 18-00

Заказать звонок