Заказать звонок





Заказать консультацию технологов





Спасибо

Мы перезвоним вам в ближайшее время

Товар добавлен в корзину в количестве штук. Вы можете Оформить покупку или Продолжить выбор товаров.
/ Маринады / Маринад - Чили-чесночный
  • Маринад - Чили-чесночный

    Заполнитель

    Маринад для мясных продуктов

  • Подходит для:

    полуфабрикатов мяса птицы

    Наличие: В наличии
    Тара: 5 кг
    Арткул: B706265

Маринад "Чили-чесночный" позволяет разнообразить вкус и аромат мясных полуфабрикатов, улучшает консистенцию, придвавая сочность и нежность продукции, уменьшает потери при реализации, а также сокращает процесс подготовки к кулинарной обработке Состав: Углеводы (сахароза, мальтодекстрин), сушеный чеснок и лук, соль, специи (базилик, перец красный, петрушка), растительные стабилизаторы (Е461, Е415), растительное масло, антислеживающий агент (Е551), эфирные масла и олеорезины (паприка), пищевая кислота (Е330), ароматизаторы (томат) Технологические рекомендации: Для приготовления 100 кг готового маринада: 33 кг сухого маринада "Чили-чесночный", 34 кг воды, 33 кг растительного масла Приготовление маринада: В куттер или мешалку залить воду, добавить сухой маринад и перемешать до полного растворения смеси. Затем медленно влить растительное масло и увеличить обороты куттера. Маринад считается готовым, когда масса приобретает однородную консистенцию без расслоения. Готовый маринад разлить в емкости, выдержать при температуре +2...+4 °С в течение 30 минут и использовать для приготовления полуфабрикатов. Допускается полуфабрикаты предварительно шприцевать рассолом и массировать. Срок годности: 12 месяцев при надлежащем хранении. Расход: 80г-100г готового маринада на 1кг мяса

г. Москва, ул. Электродная, д. 9

info@nesse.ru, nesse@mail.ru

+7 (495) 734-99-40

По будням: с 9-00 до 18-00

Заказать звонок