Заказать звонок




Пожалуйста, подтвердите, что вы не робот

Заказать консультацию технологов




Пожалуйста, подтвердите, что вы не робот

Спасибо

Мы перезвоним вам в ближайшее время

Товар добавлен в корзину в количестве штук. Вы можете Оформить покупку или Продолжить выбор товаров.
/ Освежители и консерванты / Консервант - Специаль
  • Консервант - Специаль

    Консервант - Специаль

    Эффективный консервант, легко растворяется в воде

  • Подходит для:

    полуфабрикатов рыбы мяса птицы

    Наличие: В наличии
    Тара: 2 кг
    Арткул: 48058

Консервант «Специаль» является эффективным консервантом, который состоит из двух субстанций, дополняющих друг друга и растворимые в воде и масле. Продукт имеет широкую область применения в пищевой промышленности, например, при изготовлении колбас, в том числе ливерных и паштетов, а также томатной пасты, кетчупов, майонезов, заливных и т. д. Состав: Порошкообразная субстанция - консерванты антиокислители (Е220, Е 221). Технологические рекомендации: Консервант «Специаль» в целях продления сроков хранения готового продукта вводится непосредственно в куттер в сухом виде на нежирное сырье в конце обработки. Использование Консерванта «Специаль» сохраняет свежесть колбасных изделий в вакууме, увеличивает сроки хранения, а также сохраняет цвет продукт. При длительном хранении снижает потери. Предварительная обработка При хранении мяса куски мяса перемешивают с Консервантом «Специаль» и оставляют на выходные. Что позволяет сохранить свежесть мяса, предотвратить появление затхлого вкуса, за счёт подавления развития микроорганизмов, в том числе и болезнетворных и противодействует окислительной порче жиров. предотвращает сокоотделение при хранении полуфабрикатов и нарезки под вакуумом Срок годности: 12 месяцев в неповрежденной заводской упаковке при рекомендованных условиях хранения Расход: макс 3 г/кг в колбасных изделиях макс 2 г/кг в паштетах и ливерных колбасах, полуфабрикатов, рыбных изделий макс 5 – 7 г/л рассола макс 1,5 г/кг в салатах, заливных, майонезах, кетчупах

г. Москва, ул. Электродная, д. 9

info@nesse.ru, nesse@mail.ru

+7 (495) 734-99-40

По будням: с 9-00 до 18-00

Заказать звонок