Заказать звонок




Пожалуйста, подтвердите, что вы не робот

Заказать консультацию технологов




Пожалуйста, подтвердите, что вы не робот

Спасибо

Мы перезвоним вам в ближайшее время

Товар добавлен в корзину в количестве штук. Вы можете Оформить покупку или Продолжить выбор товаров.
product
Главная / Товар / Фрише-стар (Суперфриш)
  • Фрише-стар (Суперфриш)

    Фрише-стар (Суперфриш)

    Стабилизатор свежести, предотвращает появление затхлого вкуса, подавляет рост микроорганизмов, обеспечивает сохранение цвета и товарного вида продукта, увеличивает срок хранения.

  • Подходит для:

    полуфабрикатов мяса птицы

    Наличие: В наличии
    Тара: 1 кг
    Арткул: 54013

Суперфриш оказывает следующее воздействие: -сохраняет свежий цвет мяса при хранении -предотвращает появление затхлого вкуса -подавляет развитие микроорганизмов, вызывающих покраснение мяса, среди которых часто имеются и болезнетворные -стабилизирует величину рН и во время длительного хранения, обеспечивает сохранения цвета и товарного вида продукта, снижает потери при усыхании -сохранят свежесть вареных колбас в вакуумной упаковке -существенно увеличивает сроки хранения колбасных изделий содержит антиоксиданты, которые эффективно противодействуют окислительной порче жиров -предотвращает сокоoтделение при хранении полуфабрикатов и нарезки под вакуумом -его не нужно декларировать как консервант. Суперфриш вносит свой вклад в надёжность производства, стабильность продукции и видимую свежесть продуктов. Суперфриш придаёт свежесть продукции, которая ощущается на вкус. Состав: Стабилизаторы: ацетат натрия (Е 262), поваренная соль, сахара, лимонная кислота (Е330), аскорбат натрия (Е 301) Технологические рекомендации: Используется в производстве вареных колбасных и мясных изделий из не парного мяса, для приготовления заливных и зельца, для обработки натуральной оболочки. Предварительная обработка Для предварительной обработки мяса, например, при хранении мяса через выходные, хорошо перемешать с ним куски мяса Непосредственная переработка Добавляется непосредственно в куттер при приготовлении фарша для сохранения свежести и цвета готового продукта. Для оптимальных сроков хранения продуктов, упакованных под вакуумом добавить непосредственно в вакуумный пакет из расчёта 5 г Суперфриша на кг упаковываемой продукции Срок годности: 12 месяцев в заводской упаковке Расход: Для рубленых полуфабрикатов, фарша 5 г Для вареных колбасных изделий 3-5 г Для вареных колбасных изделий из мяса птицы 4-6 г Для обработки мяса и шпика длительного хранения 3 - 5 г Для колбасных изделий в вакуумной упаковке 5 г Для желируещего раствора 5 г

г. Москва, ул. Электродная, д. 9

info@nesse.ru, nesse@mail.ru

+7 (495) 734-99-40

По будням: с 9-00 до 18-00

Заказать звонок