Заказать звонок





Заказать консультацию технологов





Спасибо

Мы перезвоним вам в ближайшее время

Товар добавлен в корзину в количестве штук. Вы можете Оформить покупку или Продолжить выбор товаров.
/ Для вареной колбасы

Для вареной колбасы

Вареная колбаса – традиционный продукт российского рынка, любимый всеми жителями страны. В условиях современного производства перед изготовителями колбасных изделий стоит сложная задача —  необходимо сохранить натуральные органолептические свойства колбасы и при этом разнообразить рецептуру, выпуская новые виды мясных продуктов по доступной цене. Эту задачу упрощает использование смесей специй, приправ и моно-специй для вареных колбас, которые позволяют придать продукту неповторимый вкус и аромат, сохранив его качество на должном уровне.

Компания КОНСУЛ предлагает ассортимент натуральных специй для колбасных изделий, приправ и комплексных смесей специй, купить которые можно со склада в Москве. Покупатели из других городов всегда могут оформить доставку своего заказа.

У нас вы найдете:

  1. Стандартные смеси специй, предназначенные для производства традиционных колбасных изделий.
  2. Улучшенные смеси специй, с помощью которых можно усилить вкус и аромат вареных колбас. Такие смеси позволяют создавать оригинальные рецептуры с частичной заменой мясного сырья.
  3. 100% натуральные смеси специй, в состав которых входят только пряности и специи мелкого помола.
  4. Водорастворимые специи, которые позволяют получить гладкий срез вареной колбасы без видимых вкраплений, обеспечивая при этом хорошее проникновение смеси по всей массе сырья и необходимую бактериальную чистоту в процессе производства.
  5. Комплексные смеси специй, способствующие улучшению формирования консистенции и повышению устойчивости цвета колбасных изделий. Также подобные смеси могут использоваться в качестве усилителей вкуса колбас различного типа.

Специи для различных видов вареных колбас

В настоящее время все вареные колбасы можно классифицировать следующим образом.

  • Колбасы, изготавливаемые в соответствии с ГОСТ. К производству таких вареных колбас предъявляются самые жесткие требования, поэтому изготовителю необходимо сохранить натуральные вкусоароматические свойства продукта и передать его естественный мясной вкус – с этим отлично справятся натуральные смеси приправ и специи для колбасы вареной, представленные в магазине КОНСУЛ.
  • Молочно-сливочные вареные колбасы. Эту разновидность колбас очень любят дети, поэтому очень важно выбрать правильные смеси специй, которые позволят придать продукту нежный молочно-сливочный привкус и при этом сделают вареную колбасу пригодной для употребления в качестве детского питания.
  • Вареные колбасы, производимые из сырья МДМ. Особенность изготовления мясных продуктов из сырья МДМ заключается в том, что такой фарш быстро окисляется, за счет чего у готового продукта может появиться специфический привкус. Смеси специй и смеси приправ позволяют избавиться от этого привкуса и улучшить органолептические характеристики продукта.

г. Москва, ул. Электродная, д. 9

info@nesse.ru, nesse@mail.ru

+7 (495) 734-99-40

По будням: с 9-00 до 18-00

Заказать звонок