Смеси специй и пряностей для всех колбасных изделий

- Брауншвейгская
  Арткул: 24129
  Яркая смесь для полукопченых колбас.
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Яркая смесь для полукопченых колбас. Норма расхода: 8 г/кг.
- Вареная колбаса МДМ
  Арткул: 57020
  Смесь для колбас из мяса птицы. Состав: пищевая соль, экстракты специй, антиоксидант, усилитель вкуса
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара: 1 кг
Смесь для колбас из мяса птицы. Состав: пищевая соль, экстракты специй, антиоксидант, усилитель вкуса
Расход:
6,5 г/кг
,
- для продуктов с заменой мясного сырья до 20%
- для продуктов с использованием низкосортного сырья и с заменой мясного сырья до 50%
- Венские сосиски
  Арткул: 78006
  Имбирь, перец, мускатный орех
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара: 1 кг
Смеси специй применяются при изготовлении сосисок, сарделек и других вареных колбасных изделий с целью улучшения, вкусовой гаммы данного вида изделия, получения типичного пряного вкуса и аромата Использование смесей специй экономит рабочее время на отдельное отвешивание и смешивание вкусо-ароматических компонентов. При использовании данных добавок вносится фосфат, аскорбиновая кислота или ее производные, поваренная соль и нитрит натрия в соответствии с рецептурой Внесение специй производится в конце процесса куттерования.
Состав:
имбирь, перец,мускатный орех
Расход:
6 г/кг
- для продуктов с использованием низкосортного сырья и с заменой мясного сырья до 50%
- Гальберштадская, на базе экстрактов
  Арткул: 42012
  Перец, кориандр, тмин
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Перец, кориандр, тмин
Расход:
4 г/кг
- Кабаносси
  Арткул: 27032
  Паприка, чили, душистый перец, чеснок
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Паприка, чили, душистый перец, чеснок
Расход:
7 г/кг
- Кавказская
  Арткул: 482002845
  Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301).
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301). Норма расхода: 7-8 г/кг.
- Казачья
  Арткул: 60166
  Экстракты специй: перец, мускат, кориандр, тмин имбирь, сельдерей, чеснок, гвоздика, кардамон
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Экстракты специй: перец, мускат, кориандр, тмин имбирь, сельдерей, чеснок, гвоздика, кардамон
Расход:
4 г/кг
- Крайнер комби
  Арткул: 48117
  Кориандр, перец, мускат, тмин, чеснок, усилитель вкуса (Е 621), декстроза, регулятор кислотности (Е575), антиоксидант (Е301, Е330)
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара: 1 кг
Кориандр, перец, мускат, тмин, чеснок, усилитель вкуса (Е 621), декстроза, регулятор кислотности (Е575), антиоксидант (Е301, Е330)
Расход:
8-10 г/кг
- для продуктов с заменой мясного сырья до 20%
- для продуктов с использованием низкосортного сырья и с заменой мясного сырья до 50%
- Краковская оригинальная
  Арткул: 48027
  Тмин, перец, мускатный орех
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Смеси специй применяются при изготовлении сосисок, сарделек и других вареных колбасных изделий с целью улучшения, вкусовой гаммы данного вида изделия, получения типичного пряного вкуса и аромата Использование смесей специй экономит рабочее время на отдельное отвешивание и смешивание вкусо-ароматических компонентов. При использовании данных добавок вносится фосфат, аскорбиновая кислота или ее производные, поваренная соль и нитрит натрия в соответствии с рецептурой Внесение специй производится в конце процесса куттерования.
Расход:
8 г/кг
- Нессе Нью-Йорк
  Арткул: 19219
  Смесь для колбас из мяса птицы.
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Смесь для колбас из мяса птицы. Норма расхода: 6-8 г/кг.
- Перечная
  Арткул: 60022(1)
  Смесь специй с перцем крупного помола.
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Смесь специй с перцем крупного помола. Норма расхода: 12 г/кг.
- Пивная колбаса, светлая
  Арткул: 24081
  Имбирь, кориандр, перец
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Смеси специй применяются при изготовлении сосисок, сарделек и других вареных колбасных изделий с целью улучшения, вкусовой гаммы данного вида изделия, получения типичного пряного вкуса и аромата. Использование смесей специй экономит рабочее время на отдельное отвешивание и смешивание вкусо-ароматических компонентов. При использовании данных добавок вносится фосфат, аскорбиновая кислота или ее производные, поваренная соль и нитрит натрия в соответствии с рецептурой Внесение специй производится в конце процесса куттерования.
Состав:
имбирь, кориандр, перец
Расход:
4 г/кг
- Салями 123а
  Арткул: 482002463
  Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301).
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301). Норма расхода: 7-8 г/кг.
- Салями Коньячная
  Арткул: 482002501
  Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301).
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301). Норма расхода: 7-8 г/кг.
- Сардельки - Сочные, на базе экстрактов
  Арткул: 66042
  Перец, мускатный орех, мацис
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Смеси специй применяются при изготовлении сосисок, сарделек и других вареных колбасных изделий с целью улучшения, вкусовой гаммы данного вида изделия, получения типичного пряного вкуса и аромата Использование смесей специй экономит рабочее время на отдельное отвешивание и смешивание вкусо-ароматических компонентов. При использовании данных добавок вносится фосфат, аскорбиновая кислота или ее производные, поваренная соль и нитрит натрия в соответствии с рецептурой Внесение специй производится в конце процесса куттерования.
Состав:
перец, мускатный орех, мацис
Расход:
6 г/кг
- Сервелат
  Арткул: 7710050
  Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301).
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301). Норма расхода: 7-8 г/кг.
- Сосиски и сардельки - Королевские
  Арткул: 63060
  Мацис, мускатный орех, перец, кардамон
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Смеси специй применяются при изготовлении сосисок, сарделек и других вареных колбасных изделий с целью улучшения, вкусовой гаммы данного вида изделия, получения типичного пряного вкуса и аромата Использование смесей специй экономит рабочее время на отдельное отвешивание и смешивание вкусо-ароматических компонентов. При использовании данных добавок вносится фосфат, аскорбиновая кислота или ее производные, поваренная соль и нитрит натрия в соответствии с рецептурой Внесение специй производится в конце процесса куттерования.
Состав:
мацис, мускатный орех, перец, кардамон
Расход:
4,5 г/кг
- Сосиски Сливочные
  Арткул: 19206
  Лактоза, пряности, натуральные аромат , молочный порошок, аромат сливок, усилитель вкуса
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара: 1 кг
Лактоза, пряности, натуральные аромат , молочный порошок, аромат сливок, усилитель вкуса
Расход:
2 – 4 г/кг
- для традиционных технологий
- для продуктов с использованием низкосортного сырья и с заменой мясного сырья до 50%
- Фляйшвурст
  Арткул: 482002600
  Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301).
- Подходит для:
  Наличие: В наличии Тара:
- Подробное описание
Специи, экстракты специй, антиоксидант (Е301). Норма расхода: 3-4 г/кг.