Заказать звонок





Заказать консультацию технологов





Спасибо

Мы перезвоним вам в ближайшее время

Товар добавлен в корзину в количестве штук. Вы можете Оформить покупку или Продолжить выбор товаров.
/ Ароматизаторы

Ароматизаторы

Трудно представить современное пищевое производство, в котором бы не использовались ароматизаторы. Эти ингредиенты позволяют разнообразить вкусы и ароматы продуктов, а также придать им особенную изюминку.

Под пищевыми ароматизаторами понимаются вещества, способствующие улучшению вкусоароматических свойств пищевых продуктов. Их используют для достижения следующих целей:

  • усиления аромата и вкуса продукта;
  • восстановления изначальных вкусоароматических свойств продукта после его технологической обработки;
  • сохранения естественного вкуса и аромата пищевого продукта.

Классификация ароматизаторов

Все пищевые ароматизаторы делятся на три основные категории.

  • Сухие или порошковые. Производятся путем нанесения ароматических компонентов на необходимый носитель, имеющий порошкообразную форму. В качестве носителей обычно используют сахар, соль, крахмал, желатин и т.д. 
  • Эмульсионные. Производятся путем эмульгирования ароматических компонентов в воде с применением определенных добавок. 
  • Жидкие. Производятся путем растворения необходимого количества ароматических компонентов в триацетилене, этиловом спирте, пропиленгликоле и т.д.

Для изготовления одного ароматизатора действительно высокого качества, показатели вкуса и запаха которого будут максимально совпадать с характеристиками исходного продукта, порой приходится использовать до пятидесяти различных компонентов.

Ароматизаторы являются совершенно особым видом ингредиентов для пищевой промышленности. Многие из них не имеют индекса «Е» - на упаковке просто пишут «ароматизатор пищевой» и его номенклатурное название. Также в обязательном порядке указывается происхождение ароматизатора. По этому признаку пищевые ароматизаторы делятся на натуральные, идентичные натуральным и искусственные.

  1. Натуральные ароматизаторы – вещества, состоящие исключительно из природных ароматических компонентов. В эту группу входят дистилляты летучих веществ или водно-спиртовые вытяжки из растительного сырья.
  2. Ароматизаторы, идентичные натуральным – вещества, при производстве которых используются полученные искусственным путем компоненты, состав которых идентичен натуральному исходному продукту. Эта группа ароматизаторов применяется в современном пищевом производстве наиболее часто.
  3. Искусственные ароматизаторы – вещества, полученные синтетическим путем и не имеющие натуральных аналогов в природе.

Пищевые ароматизаторы от компании КОНСУЛ

Купить пищевые ароматизаторы вы всегда можете в магазине компании КОНСУЛ. Мы предлагаем своим клиентам прекрасные условия сотрудничества, в том числе:

  • большой ассортимент натуральных ароматизаторов на складе в Москве;
  • организацию доставки ароматизаторов в любой город России;
  • возможность купить натуральные пищевые ароматизаторы как оптом, так и розницу;
  • широкий спектр применения ароматизаторов. Мы специализируемся на ингредиентах натурального происхождения для мясоперерабатывающего производства, однако их можно использовать в и других сферах.
  • разумные цены на весь спектр продукции.

Качество пищевых ароматизаторов и других ингредиентов для мясоперерабатывающей промышленности, представленных в нашем интернет-магазине, подтверждено соответствующими документами от аккредитованных органов России и Евросоюза. Вся продукция изготовлена на крупных фабриках с безупречной репутацией: таких, как всемирно известная компания Nesse. Ассортимент каталога актуален как для крупных заводов, так и для небольших фермерский хозяйств или предприятий общественного питания.

12

г. Москва, ул. Электродная, д. 9

info@nesse.ru, nesse@mail.ru

+7 (495) 734-99-40

По будням: с 9-00 до 18-00

Заказать звонок