Смотреть другие добавки

Маринад Клюквенный

Маринад темно-красного цвета.
Состав: Специи (перец черный, семя горчицы, базилик, перец чили, куркума, клюква сушенная), усилитель вкуса и аромата (Е621), сахара, антиокислитель (Е330) , загуститель (Е415), крахмал кукурузный, горчичный порошок, ароматизаторы, экстракты специй (паприка), соль.

Норма расхода: 80-120 г/кг

Фасовка, кг: 5

Примечание к разделу:
Гидратация сухих маринадов: 1 часть сухой смеси – 1 часть растительного масла – 3 части воды, или 1 часть сухой смеси – (3-4) части воды.
Функциональные маринады: 4,0-4,5 кг/100 кг мяса + 30-35 кг воды. Добавление соли не требуется!

Направление: Мясные полуфабрикаты

Состав: Специи (перец черный, семя горчицы, базилик, перец чили, куркума, клюква сушенная), усилитель вкуса и аромата (Е621), сахара, антиокислитель (Е330) , загуститель (Е415), крахмал кукурузный, горчичный

Норма расхода: 80-120 г/кг

Фасовка, кг: 5

Смотрите также