Смотреть другие добавки

Маринад Кефирный с пряностями

Маринад белого цвета.
Состав: Специи и пряности (перец черный, горчичное семя, базилик, чеснок, кориандр), соль, сухое молоко, сахара, усилители вкуса и аромата (Е621, Е635), загуститель (Е415), крахмал, антиокислитель (Е330), сухие сливки, ароматизаторы, краситель (Е171).

Норма расхода: 80-120 г/кг

Фасовка, кг: 5

Примечание к разделу:
Гидратация сухих маринадов: 1 часть сухой смеси – 1 часть растительного масла – 3 части воды, или 1 часть сухой смеси – (3-4) части воды.
Функциональные маринады: 4,0-4,5 кг/100 кг мяса + 30-35 кг воды. Добавление соли не требуется!

Направление: Мясные полуфабрикаты

Состав: Специи и пряности (перец черный, горчичное семя, базилик, чеснок, кориандр), соль, сухое молоко, сахара, усилители вкуса и аромата (Е621, Е635), загуститель (Е415), крахмал, антиокислитель (Е330), сух

Норма расхода: 80-120 г/кг

Фасовка, кг: 5

Смотрите также