Увеличивает выход 105-120% после посола, снижает количество отходов при обесшкуривании, в процессе посола размягчает мышечные косточки. Состав: Усилитель вкуса и аромата (Е621), регуляторы кислотности (Е331, Е330, Е575, Е451), стабилизатор (Е450), соль, декстроза.
