Смотреть другие добавки

Маринад Горчичный

Маринад желтоватого цвета.
Состав: Специи (горчица, куркума, белый перец, черный перец, кориандр), сахара, антиокислитель (Е330), усилитель вкуса (Е621), крахмал, ароматизатор (горчица), загуститель (Е415), соль.

Норма расхода: 80-120 г/кг

Фасовка, кг: 5

Примечание к разделу:
Гидратация сухих маринадов: 1 часть сухой смеси – 1 часть растительного масла – 3 части воды, или 1 часть сухой смеси – (3-4) части воды.
Функциональные маринады: 4,0-4,5 кг/100 кг мяса + 30-35 кг воды. Добавление соли не требуется!

Направление: Мясные полуфабрикаты

Состав: Специи (горчица, куркума, белый перец, черный перец, кориандр), сахара, антиокислитель (Е330), усилитель вкуса (Е621), крахмал, ароматизатор (горчица), загуститель (Е415), соль.

Норма расхода: 80-120 г/кг

Фасовка, кг: 5

Смотрите также