Способствует улучшению органолептических показателей качества и текстуры теста, увеличивает выход готового теста на 5-10%, предотвращает налипание теста на оборудование и облом замороженного теста. Гидратация от 1:4 до 1:6. Состав: Глютен, стабилизаторы (Е412, Е466, Е407), сахар (мальтодекстрин кукурузный), волокно (Е460).
